BC省是加拿大主要的藍莓產地,而大部分的藍莓園都座落在Richmond和 Langely,所以,一到夏天, 公路兩旁到處可以見,農場豎立著 U Pick的廣告,招攬客人.剛來加拿大時,好心的安家人員為了幫我們調時差,曾帶我們到Richmond摘藍莓走走,當時腦袋瓜昏沉沉的,隨便摘了一些,只想回家睡覺.今年暑假,聽說uncle Jay的農場人手不足,我們便自告奮勇,決定來幫忙,順便讓小孩們吃點苦,賺點零用錢.
藍莓其實不難種,也很好照顧,但是市面上的價格,一直都不便宜,常聽人家說主要是因為,第一,摘採不易,第二,不容易保存.親自下田摘採後,我們才深深了解其中的道理.
第一天上工,我們擦了點防曬油,穿著短T就想下場,uncle Jay告誡我們不要小看這太陽,因為在這裡,溫度大約28-29度,站在戶外,偶爾有陣風吹過,還不覺得熱,但是1,2個小時曬下來,可不是開玩笑的.他借我們一頂台味十足的帽子,為了感謝廣大的網友支持,今天由版主親自示範穿搭方法.
小朋友怕悶,戴不住,三不五時都要把帽子摘下來透透氣.頭幾天上班,還覺得新鮮有趣,一邊摘,一邊唱歌,挺開心的
農場的藍莓園非常環保和有機,絕對不噴灑農藥,或是化學肥料,結在樹上,裹著一層薄薄的果粉,呈現哥本哈根藍的顏色,非常漂亮.
uncle Jay甚至不願意操作使用柴油的除草機來除草,因為擔心機器排出的廢氣,會汙染藍莓.所以,我們除了要和滿地的雜草對抗
還要應付滿地的蛞蝓和神出鬼沒的蜜蜂.有些蜂巢就築在藍梅樹上
稍不小心,就會被蜜蜂叮上了,姊姊就被叮了一包,痛得掉眼淚,整枝手還腫了好多天.
還有許多可愛的小瓢蟲
事實上,這都不算甚麼,辛苦的是,每天早上六點半要起床,趕到農場去上班,開始的一兩個鐘頭,大夥都還說說笑笑,到了10點,隨著太陽越來越大,就再也沒有人笑得出來了,因為這陣子天氣晴朗,既無風也無雲,為了防曬,全身包得密不透風,四個小時曬下來,又悶又熱,頭都昏了. 這時候小孩兒就開始耍冷,唱起聖誕歌曲,企圖營造寒冷的氣氛,想當然爾,不會有太大的效果,最後,大家累到說不出話來,只好默默低頭摘藍莓.
葡萄成熟了,整串都可以割下來,藍莓卻完全不是這麼一回事,一棵樹上,有的成熟了,有的才剛結果,所以,只能靠人工,用手將熟成的藍莓,一顆一顆的撥下來.非常的耗時費工,雖然uncle Jay貼心的為我們準備小板凳,但是,樹枝高高低低,有時要站起來,有時要彎腰,幾天的工作下來,也是全身痠痛
再加上藍莓充滿了膠質,採摘過程不能用力捏,摘下後,也碰撞擠壓不得,既使完整的放入冰箱保存,大約3-4天,就會開始爛掉.據uncle Jay說,藍莓的市場有百分之九十幾掌握在印度人手中,他們為了大量生產採收,不僅大量噴灑農藥,還使用機器採收,如此一來,價格就會便宜一些,但是安全和品質,就令人堪慮.
Jay's Farm的藍莓,口碑非常好,當地的老外知道這裡有好東西,非常捧場,開放購買的第一天,顧客就絡繹不絕
每天工作下來,最開心的時刻,莫過於農場女主人奉上的一杯藍莓冰沙
還有過磅的數字,農場小主人Jeff哥哥會為他們秤重,一一記錄下來,一個禮拜後就可以領薪水了.
工作其實非常的辛苦,除了鼓勵她們不可以半途而廢以外,支撐她們咬著牙繼續做下去的,是一路累積上來的數字,他們甚至覺得,這比送報紙好賺多了,不到一個禮拜,Frances牆上的紀錄,就已經有"兩桶金"了.只是,問他們明年還要再來摘嗎?哈!沒有人敢吭聲.
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烘培的奇幻旅程 (2)