Adventure Time in Surrey

         這陣子上語言學校,只要有同學要結業,就會辦一次Pot luck.這一次,接近聖誕節,又是為了歡送自己,所以決定做些特別的小點心.

       Tiramisu在台灣算是非常普遍的甜點,想不到這些新移民竟然都沒吃過,經過老師介紹才知道,這是一道有名的義大利甜點.結果大受好評,全被搶光光,同學紛紛跑來問食譜.其實這點心非常簡單,只是熱量破表,要吃之前,最好要擬定消耗熱量的計畫.

材料:

A.

指頭餅乾 ----- 5根

咖啡-----少許

B.

蛋黃-----5顆

糖-----50g

Mascarpone Cheese-----200g

檸檬汁-----5g

C.

蛋白-----3顆

糖-----50g

鮮奶油-----200g

D.可可粉-----少許

作法:

1.將材料B中的蛋黃和糖在熱水上隔水加熱打勻,打到呈現泛白黏稠

 2.加入Mascarpone起司,繼續隔水加熱打勻.因為這道甜點不須烘烤,所以隔水加熱的用意,是防止細菌孳生

3.加入少許檸檬拌勻,增加口味

4.將蛋白和糖打製硬性發泡,加入打發的鮮奶油.拌勻.

5.用刮刀將4.加入3.中,輕輕攪拌,到兩者混和均勻

6.在容器內放入沾了咖啡的手指餅乾

如果買不到手指餅乾,也可用戚風蛋糕代替.

7.將5.分裝到容器內

8.要serve前,再撒上可可粉,就完成了.

很容易吧,前後花不到半小時就完成了.冰進冰箱,兩小時後再享用,食材融合在一起,味道會更棒.