Adventure Time in Surrey

       我非常喜歡在圖書館裡借雜誌回家,因為裡面會有許多甜點的食譜.重點是,外國人喜歡在家自己做烘培,所以,他們總是有辦法簡化食譜,變成人人都能輕易上手,並且在30分鐘內完成的好吃點心.

前些天,準備了熔岩巧克力當早餐,嗜巧克力如命的Vanessa,因為趕著上Jazz Band的課,沒吃到,非常懊惱.

       姊姊這一學期修了一門攝影課,真佩服學校的資本雄厚.二十多個小朋友上課,一人一台借給他們用,Frances每天從學校揹著超高級的相機和腳架回家,羨煞我了.

由於這禮拜的功課是,要他們拍出味覺的照片,所以,趁著周末,Vanessa決定自己做蛋糕,順便讓姐姐完成功課.

今天,就由Chef Vanessa 為大家示範這款甜點

材料:

A

70%巧克力-------100g

無鹽奶油-------100g

B

全蛋-------2顆

蛋黃-------1顆

C

糖粉-------80g

低筋麵粉-------50g

可可粉-------12g

D

奶油-------少許

可可粉-------少許

作法:

1.將材料A放在碗中,架在另一鍋熱水上,隔水加熱

2.待巧克力和奶油溶化後,離火,將材料B分次加入1中,並攪拌均勻.

3.再將材料C過篩,加入2中,用刮刀輕輕拌勻

4.將材料D中,少量的奶油,分別塗抹在模型內側.再將少量的可可粉,撒在模型內,讓模型內壁,均勻沾上可可粉.

5.將3倒入完成步驟4的模型中

6.放入預熱到210C的烤箱,烤約7分鐘.

7.待表面烤乾,結成一層硬皮,立刻將蛋糕取出.

8.蛋糕取出後,一定要立刻脫模,並且立刻品嘗,否則,蛋糕體的溫度,會讓蛋糕持續加熱,最後就變成一般的巧克力蛋糕,就不會有溶漿流出來.

瞧!就這麼簡單.連Vanessa都能自行的完成,我跑步回家,兩個人正大快朵頤,好吃得說不出話來了.

姊姊也順利的完成她的作業啦!

(Potographs Frances)